Afholdes reception eller åbent hus arrangement kan jeg tilbyde tapas inspireret “hapser” buffet flot anrettet på fade suppleret med noget til den søde tand. Her er nogle eksempler.

Reception – Buffet

“Hapser”

  • Mini pies med tun og oliven
  • Blinis med røget laks og dildcreme
  • Filokurve med æggesalat og bacon
  • Pinchos de tortilla y chorizo: spansk kartoffelomelet med chorizo pølse
  • Mozzarella caprese: små spyd af cherry tomater, mozzarella og basilikumolie
  • Mexikansk majsbund med refried beans, guacamole og creme fraiche
  • Crostini med roastbeef, aioli og semidried tomater

Til den søde tand

  • Mini mazariner med amaretto og jordbær
  • Mini mudcakes med chokolade og mocca frosting
  • Firkanter med marengs og rabarber

Vejledende priser

Reception buffet (2-4 timers varighed)

  • 70 personer: 130 kr. pr. person
  • 50 personer: 150 kr. pr. person
  • 30 personer: 190 kr. pr. person

Åbent Hus – Buffet

Buffet

  • Frisk frugt på fad
  • Cruditees: fad med grøntsager skåret i stave (f.eks. peberfrugt, tomat, agurk, gulerødder). Serveres med creme fraiche-urte dip
  • Kurv med grisini og hjemmelavet brød med peberfrugtpesto, tapenade (med grønne oliven og mandler) og stærk chili salsa

“Hapser”

  • Empanada gallega: små tærter med tun og oliven
  • Små ruller med røget laks, flødeost og kapers, på brødbund
  • Mini majspandekager med chili-rejer og limecreme
  • Mozzarella caprese: små spyd af cherry tomater, mozzarella og basilikumolie
  • Firkanter med spinat, mandler og gedeost
  • Crostini med roastbeef, aioli og semidried tomater
  • Filokurve med æggesalat og bacon
  • Stegt kylling med chorizo pølse, løg og peberfrugt, med cremet tomat-hvidløgs sovs (varm)
  • Spyd med svinekød og barbeque sovs (varm)

Salat

  • Salat med små kartofler, sprød serranoskinke og rucola pesto
  • Gulerodssalat med melon, forårsløg, blåbær og honning vinaigrette

Til den søde tand

  • Chocolate mudcake med karamel
  • Mazarin med jordbær og amaretto
  • Firkanter med citron, marengs og hindbær

Vejledende priser

Åbent hus buffet (4-6 timers varighed)

  • 70 personer: 190 kr. pr. person
  • 50 personer: 220 kr. pr. person
  • 30 personer: 260 kr. pr. person