Afholdes reception eller åbent hus arrangement kan jeg tilbyde tapas inspireret “hapser” buffet flot anrettet på fade suppleret med noget til den søde tand. Her er nogle eksempler.
Reception – Buffet
“Hapser”
- Mini pies med tun og oliven
- Blinis med røget laks og dildcreme
- Filokurve med æggesalat og bacon
- Pinchos de tortilla y chorizo: spansk kartoffelomelet med chorizo pølse
- Mozzarella caprese: små spyd af cherry tomater, mozzarella og basilikumolie
- Mexikansk majsbund med refried beans, guacamole og creme fraiche
- Crostini med roastbeef, aioli og semidried tomater
Til den søde tand
- Mini mazariner med amaretto og jordbær
- Mini mudcakes med chokolade og mocca frosting
- Firkanter med marengs og rabarber
Vejledende priser
Reception buffet (2-4 timers varighed)
- 70 personer: 180 kr. pr. person
- 50 personer: 210 kr. pr. person
- 30 personer: 280 kr. pr. person
Åbent Hus – Buffet
Buffet
- Frisk frugt på fad
- Cruditees: fad med grøntsager skåret i stave (f.eks. peberfrugt, tomat, agurk, gulerødder). Serveres med creme fraiche-urte dip
- Kurv med grisini og hjemmelavet brød med peberfrugtpesto, tapenade (med grønne oliven og mandler) og stærk chili salsa
“Hapser”
- Empanada gallega: små tærter med tun og oliven
- Små ruller med røget laks, flødeost og kapers, på brødbund
- Mini majspandekager med chili-rejer og limecreme
- Mozzarella caprese: små spyd af cherry tomater, mozzarella og basilikumolie
- Firkanter med spinat, mandler og gedeost
- Crostini med roastbeef, aioli og semidried tomater
- Filokurve med æggesalat og bacon
- Stegt kylling med chorizo pølse, løg og peberfrugt, med cremet tomat-hvidløgs sovs (varm)
- Spyd med svinekød og barbeque sovs (varm)
Salat
- Salat med små kartofler, sprød serranoskinke og rucola pesto
- Gulerodssalat med melon, forårsløg, blåbær og honning vinaigrette
Til den søde tand
- Chocolate mudcake med karamel
- Mazarin med jordbær og amaretto
- Firkanter med citron, marengs og hindbær
Vejledende priser
Åbent hus buffet (4-6 timers varighed)
- 70 personer: 250 kr. pr. person
- 50 personer: 290 kr. pr. person
- 30 personer: 350 kr. pr. person