Om mig

Jeg har siden 1994 arbejdet professionelt som kok og moderne kogekone med base i det argentinske og sydamerikanske køkken.

Mit navn er Noelia Albert og oprindeligt kommer jeg fra Bariloche i Argentina men har siden 1999 boet i Danmark. Jeg er af dansk afstamning via min morfar og mormors familier, som er en del af den store danske koloni i Argentina.
Jeg har siden 1999 arbejdet i Danmark professionelt som kok og moderne kogekone med base i det argentinske og sydamerikanske køkken.

For mig er madlavning ligesom et sprog. Jeg kan kommunikere med andre mennesker på tværs af landegrænser, sproglige og kulturelle barrierer. Mad kan jo gøre noget helt forunderligt ved mennesker, tænk bare på filmen Babettes Gæstebud. Jeg håber altid, at min mad og mine kager på samme måde kan være til glæde for andre.

Jeg er uddannet kok men har også haft kager og kagedekoration som min passion siden jeg var teenager. Igennem en årrække har jeg også arbejdet som underviser og har afholdt kurser via aftenskoler og hos firmaer.

Jeg elsker at lave mad og lære andre det. Det er min store passion. Jeg plejer at sige, at jeg ikke er en madfabrik, jeg er madkunstner 🙂